KAIS KOCHBUCH: Matsch & More - Beilagen

Karamelkartoffeln

Zutaten:

700 g gleich große Kartoffeln * 150 g Zucker * 75 g Butter

Zubereitung:

Kartoffeln mit Schale 15 min in Salzwasser kochen, pellen und in kaltem Wasser waschen. Zucker in Pfanne bei kleiner Flamme schmelzen und bräunen, gelegentlich umrühren. Butter unterrühren. Wenn diese geschmolzen ist, Kartoffeln hineinlegen, in Pfanne schwenken und sofort servieren.

Passt zu Gänse- und Truthahnbraten.