KAIS KOCHBUCH: Matsch & More - Beilagen

Topfenknödel / Quarkknödel

Zutaten:

500 g Quark * 2 Eier * 125 g Mehl * 50 g Butter * Salz

Zubereitung:

Quark durchpassieren. Butter mit Eiern schaumig schlagen. Löffelweise den Quark, dann das Mehl unterziehen und leicht salzen. Knödel in eben kochendem Salzwasser 5-7 min gar ziehen lassen. Mit warmem Johannisbeergelee / Preiselbeeren servieren.