KAIS KOCHBUCH: Matsch & More - Beilagen

Thüringer Klöße

Zutaten:

1,5 kg rohe Kartoffeln * 500 g gekochte Kartoffeln * 1/8 l Milch * Salz * geröstete Semmelbrösel

Zubereitung:

Rohe Kartoffeln schälen, waschen, reiben, gut auspressen. Mit geriebenen gekochten Kartoffeln rasch mit Mich und Salz (und ggf. etwas Mehl) zu Kloßteig verarbeiten. In jeden Kloß etwas Semmelmehl füllen. 10-12 min in schwach gesalzenem Wasser gar ziehen lassen.