KAIS KOCHBUCH: Matsch & More - Beilagen

Mehlknödel

Zutaten:

500 g doppeltgriffiges Mehl * 1 Pckg Backpulver * 1 TL Salz * 1 ½ gewürfelte, altbackene Brötchen * ½ l Milch * 2 Eier

Zubereitung:

Milch und Eier verquirlen. Aus allen Zutaten Teig arbeiten, 2 Teigrollen auf bemehltem Brett formen und ½ h gehen lassen. In kochendes Salzwasser geben und 10 min bei Stufe 1 ziehen lassen. Herausnehmen und auf Brett in Scheiben Schneiden. Zu gekochtem Rindfleisch und süßer Tomatensauce oder Sauerbraten servieren.