KAIS KOCHBUCH: Matsch & More - Beilagen

 

Grießklöße

Zutaten:

¾ l Milch * ca. 300 g Grieß * 25 g Butter * Salz * 2 Eier * Muskat * geröstete Semmelbrösel

Zubereitung:

Milch mit Butter, Salz und Muskat aufkochen. Grieß langsam hineinrieseln lassen und unter Rühren 2 min kochen. Etwas abkühlen lassen. Dann Eier nacheinander einrühren, die Masse erkalten lassen, mit bemehlten Händen Klöße formen und mit Semmelbröseln füllen. In leicht kochendem Salzwasser kochen, bis die Knödel oben schwimmen.