KAIS KOCHBUCH: Sweet Dreams - Süße Hauptspeisen

Semmelauflauf

Zutaten:

6-8 altbackene Brötchen * ½ lauwarme Milch * 60 g Butter * 80 -100 g Zucker * 4 Eier * 200 g passierter Quark * 500 g Johannisbeeren (oder Rhabarber, Aprikosen, Boskopäpfel,...) * abgeriebene Zitronenschale * Butter * Semmelbrösel

Zubereitung:

Brötchen fein schneiden, mit Milch übergießen und 1 h ziehen lassen. Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren, Semmelmasse hinzugeben, Zitronenschale, dann den Quark, die Beeren und am Ende das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben. In gebutterte und mit Semmelbröseln bestreute Auflaufform bei 180°C 50 min backen.