KAIS KOCHBUCH: Ich ess' Blumen - Vegetarische Küche

Löwenzahnsalat

Zutaten:

250 g junger Löwenzahn (½ h in warmem Wasser eingelegt) * 50 g Kerbel oder Brennesselspitzen, fein gehackt * 1 Bund Petersilie, gehackt
Sauce: 1 zerdrückte Knoblauchzehe * 1 Msp Piment * 2 EL Weinessig * 6 EL Olivenöl

Zubereitung:

Salate waschen und mit Dressing anmachen.