KAIS KOCHBUCH: Schmankerln - leckere Desserts

Bierkaltschale

Zutaten:

½ l Bier * ½ l Milch * Zucker * Zitronenschale * 1 Stange Zimt * 2 Nelken * 35 g Speisestärke * 4 EL Schlagsahne * 1 Eigelb * Cognac

Zubereitung:

Bier und Milch mit Gewürzen aufkochen. Mit etwas kaltem Wasser angerührte Speisestärke einrühren, nochmals aufkochen und vom Feuer nehmen. Zimtstange und Nelken entfernen. Sahne und Eigelb miteinander verquirlen und in die Suppe rühren. Mit Zucker und Cognac abschmecken und gut gekühlt servieren.