KAIS KOCHBUCH: Schmankerln - leckere Desserts

Grapefruit Sorbet

Zutaten:

200 ml Wasser * 180 g Zucker * Saft von 3-4 roten Grapefruits * Saft von 1 Zitrone * ¼ l süßer Weißwein * 2 Schnapsgläschen Campari * 2 Eiweiß * ein paar gehackte Pfefferminzblätter

Zubereitung:

Wasser und Zucker zu Sirup kochen und erkalten lassen. Mit Fruchtsaft und Alkoholika vermischen, steif geschlagenes Eiweiß unterheben. In Chromagan-Schüssel in den Eisschrank geben und alle 10-15 min mit Schneebesen gut durchrühren.