KAIS KOCHBUCH: Guten Morgähn! - Frühstücksideen

Johannisbeer-Mango-Konfitüre

Zutaten:

950 g rote Johannisbeeren (nur Beeren) * 450 g Mango * 50 ml Cointreau * 1 Pkg. Gelierzucker

Zubereitung:

Beeren mit entkernter und fein gewürfelten Mangos und Likör in Kochtopf mit Gelierzucker vermengen. Unter starkem rühren zum Kochen bringen und unter Rühren 3 min sprudelnd kochen. Von der Kochstelle nehmen, direkt in Gläser füllen und sofort verschließen. Umdrehen und für 5 min auf dem Deckel stehen lassen.