KAIS KOCHBUCH: Guten Morgähn! - Frühstücksideen

Rhabarber-Johannisbeer-Gelee

Zutaten:

Saft von 1,2 kg Rhabarber (700 ml) * Saft von 650 g roten Johannisbeeren (300 ml) * 150 ml Sekt * 1 Pkg Zitronensäure * 1 Pkg Gelfix * 1,2 kg Zucker

Zubereitung:

Säfte mit Sekt und Zitronensäure in Topf geben. Gelfix erst mit 2 EL Zucker mischen und dann in die Saftmischung geben. Unter starker Hitze zum Kochen bringen, dabei immer rühren. Sobald alles sprudelnd kocht den restlichen Zucker zugeben und unter Rühren 3 min weiterkochen. Von der Kochstelle nehmen, direkt randvoll in Gläser füllen und sofort verschließen. Umdrehen und für 5 min auf dem Deckel stehen lassen.