KAIS KOCHBUCH: Hot Shots - leckere Hauptspeisen

Mexikanische Reispfanne

Zutaten:

250 g Langkornreis * Salz * 4 rote Peperoni-Ringe * 2 gehackte Zwiebeln * 4 gehackte Knoblauchzehen * 1 Bund gehackte Petersilie * 3 EL Öl * 300 g Rinderhack * 1/2 TL Kreuzkümmel * Pfeffer * 1 Dose Mais (425 ml)

Zubereitung:

Reis in 500 ml Salzwasser 20 min garen. Zwiebeln und Knoblauch in 2 EL Öl andünsten, Hackfleisch zugeben und bei starker Hitze knusprig braten. Würzen und Gemüse zugeben. Reis und Petersilie unterrühren und nochmals mit Gewürzen abschmecken.