KAIS KOCHBUCH: Blubb! - Saucen & Dips

Ingwer - Mango - Sauce

Zutaten:

1 walnussgroßes Stück Ingwer * 1 Mango * Saft von 1/2 Zitrone * 1 EL Traubenkernöl * 1 EL gehackte Petersilie * Tabasco * Salz * Pfeffer

Zubereitung:

Ingwer schälen, fein hacken. Mango schälen, vom Kern lösen und pürieren. Mit Zitronensaft und Öl verrühren. Mit Ingwer, Petersilie, Tabasco, Salz und Pfeffer würzen. Die Sauce schmeckt zu gegrilltem Fleisch, Fondue, und Fisch.