KAIS KOCHBUCH: Blubb! - Saucen & Dips

Buttercaramel - Sauce

Zutaten:

200 g Zucker * 40 g Butter * 1/4 l Schlagsahne * 1/8 l Milch * 1 Prise gemahlene Nelken * 1 Prise Ingwer * 1 Prise Zimt * 3-4 cl Cognac

Zubereitung:

Aus zerlassener Butter und Zucker bei geringer Hitze Karamell herstellen und leicht abkühlen lassen. Restliche Zutaten zugeben und dickcremig rühren.